Vingummi er en slags slik, fremstillet af vand, sukker, glukose, smagsstof, farvestof og gelatine eller stivelse.

Vingummis gummiagtige konsistens skyldes gelatinen/stivelsen. Anvendes af stivelse giver en lidt mere sej vingummi end den der fås ved brug af gelatine.

Ofte er vingummi overfladebehandlet med naturvoks. Den  sukkerfri vingummi fremstilles med polyoler som f.eks. sorbitol i stedet for sukker koblære og gulerødder.